Ruokapalveluita 30 vuotta ruokarakkaudella
Ruokapalvelut, jotka toimivat arjessa joka päivä
Rakkautemme ruokaan, ravintoon, ympäröivään maailmaan ja ihmisiin näkyy kaikessa, mitä teemme.
Ruokakkaus on kipinää ja aitoa halua tehdä laadukkaasti ja vastuullisesti.
Toimintamme keskittyy tekemään hyvin ja hyvää, niin lautaselle kuin ihmisille ja ympäristölle.
Ruokapalvelu on osa arkea, joka toistuu päivittäin. Siksi sen pitää toimia ilman ylimääräistä säätöä, luotettavasti ja huoleti. Meille on tärkeää tuoda iloa ja makua myös ihmisten arkeen, ei pelkästään juhlaan.
Meille ruokapalvelu tarkoittaa kokonaisuutta, joka toimii käytännössä joka päivä ravitsemussuositukset ja -määräykset sekä muut erityistarpeet huomioiden. Delicatessen suunnittelee ja toteuttaa ruokapalveluita kohteisiin, joissa ruoka on osa suurempaa kokonaisuutta.
Hoivakodit, päiväkodit, koulut, henkilöstöravintolat, väistökeittiöt ja leirikeskukset ovat kaikki erilaisia ympäristöjä. Jokaisessa niistä ruoan rooli on erilainen, mutta sen tarkoitus on sama. Ruoan tulee olla hyvää, ravitsevaa ja luotettavasti sekä vastuullisesti toteutettua.
Olemme luoneet ruokalistat ja reseptiikat yhdessä ravitsemusterapeuttien kanssa, jotta pystymme makuelämyksien lisäksi takaamaan tarjoamiemme ruokien ravitsevuuden jokaisella aterialla, olipa kyseessä business parkissa toteutettu lounas, päiväkodin aamupala tai hoivakodissa tarjoiltu päivällinen. Jokaisen aterian tarkoitus on näissä tilanteissa erilainen ja tämän me huomioimme reseptiikassamme.
Ota yhteyttä ja keskustellaan teidän tarpeistanne ja toiveistanne:
Petri Sahlstén
+358 40 900 3401
petri.sahlsten@delicatessen.fi
Hyvin suunniteltu, tehokkaasti toteutettu. Luotu palvelemaan.
Hyvä ruokapalvelu alkaa suunnittelusta kauan ennen kuin pääsemme keittiön puolelle.
Olemme mukana jo varhaisessa vaiheessa, kun uutta kohdetta rakennetaan tai nykyistä kehitetään. Suunnittelemme keittiöratkaisut, tuotannon ja toimintamallit niin, että arki sujuu tehokkaasti ja järkevästi myös pitkällä aikavälillä.
Kun tilat ja toimintatavat tukevat toisiaan, työ helpottuu ja lopputulos paranee.
Ruoka, joka huomioi ihmiset
Ruokapalveluissa kohdataan päivittäin erilaisia ihmisiä. Ikäryhmät, tarpeet ja tottumukset vaihtelevat.
Siksi ruokamenut suunnitellaan aina kohteen mukaan. Ravitsevuus, maku ja käytännöllisyys kulkevat rinnakkain.
Hoivaympäristössä ruokailu tuo rytmiä päivään. Ruoka rytmittää, mahdollistaa sosiaalista kanssakäymistä matalalla kynnyksellä ja tuo aisteille erilaisia elämyksiä.
Päiväkodissa ruoka on osa oppimista ja arjen turvallisuutta. Lapset oppivat ruokakulttuurista varhaisessa vaiheessa ja haluamme kokemuksen ruoasta ruokkivan positiivista ruoka-asennetta elämään jatkoonkin.
Henkilöstöravintolassa ruoka on hetki hengähtää, ehkä tutustua kollegoihin tai syventää työyhteisön suhteita tai vain olla hetken itsekseen, rauhassa ruoasta nauttien.
Me huomioimme sekä toimintaympäristön, että sen käyttäjien erot jo suunnitteluvaiheessa. Ikäihminen tarvitsee hyvin erilaisen ruoka-annoksen kuin päiväkodin lapsi tai pitkää päivää fyysisen työn merkeissä toteuttava ammattilainen.
Me kaikki ansaitsemme ruokarakkautta
Pienet ruokailijat
Ruoka on lapselle ravitsemuksen lisäksi osa turvallista arkea, oppimista ja myönteisen ruokasuhteen rakentumista. Me Delicatessenilla suunnittelemme varhaiskasvatuksen ruokapalvelut niin, että ne tukevat lasten kasvua, hyvinvointia ja ruokailon syntymistä joka päivä. Meillä on ollut ilo rakentaa ruokarakkautta jo 30 vuotta!
Varhaiskasvatuksessa ruokailu rytmittää päivää ja tuo siihen tuttuutta sekä turvallisuutta. Ruokahetket ovat usein päivän tärkeimpiä pysähtymisiä, joissa opetellaan yhdessä syömistä, uusia makuja ja ruokakulttuuria. Siksi ruokapalvelun merkitys ulottuu paljon ravitsemusta pidemmälle.
Delicatessen suunnittelee varhaiskasvatuksen ruokapalvelut kokonaisuutena, jossa huomioidaan lasten ravitsemukselliset tarpeet, ikätaso, erityisruokavaliot sekä arjen toimivuus. Tarjoamme ruokaa, joka ravitsee, mutta myös innostaa maistamaan ja rakentaa positiivista suhdetta ruokaan jo varhaisessa vaiheessa.
Reseptiikka on suunniteltu yhdessä ravitsemusalan ammattilaisten kanssa, jotta ateriat tukevat lasten kasvua ja jaksamista koko päivän ajan. Samalla kiinnitämme huomiota makuun, rakenteisiin ja siihen, että ruokailuhetki tuntuu lapsille miellyttävältä ja turvalliselta.
Hyvä varhaiskasvatukseen toimitettava ruoka on luotettavaa, ravitsevaa ja valmistettu vastuullisesti.
Koululaiset ja opiskelijat
Kouluruoka vaikuttaa päivittäin oppimiseen, keskittymiseen ja jaksamiseen. Hyvin suunniteltu ruokapalvelu tukee aktiivista arkea ja auttaa rakentamaan kestävää hyvinvointia. Toteutamme ravitsevia ja aidosti maistuvia ruokapalveluita oppimisympäristöihin. Meistä on ihanaa toimia myös lasten ja nuorten parissa.
Koulut ja oppilaitokset ovat ympäristöjä, joissa ruokapalvelu on tärkeä osa päivittäistä hyvinvointia. Pitkän päivän aikana aterian tehtävä on tarjota energiaa oppimiseen, harrastuksiin ja kasvuun, mutta myös mahdollisuus pysähtyä hetkeksi keskellä kiireistä päivää.
Ruokailun sosiaalinen puoli on tärkeä osa oppimisympäristöjä.
Delicatessen suunnittelee ja toteuttaa kouluihin ja oppilaitoksiin ruokapalveluita, joissa ravitsemus, käytännöllisyys ja maku kulkevat rinnakkain. Ruokalistat rakennetaan tukemaan eri ikäisten lasten ja nuorten tarpeita huomioiden ravitsemussuositukset, erityisruokavaliot ja toimiva arki.
Uskomme, että hyvällä kouluruoalla voidaan vaikuttaa myös ruokakulttuuriin pitkällä aikavälillä. Monipuoliset maut, laadukkaat raaka-aineet ja positiiviset ruokailukokemukset rakentavat pohjaa terveelle suhtautumiselle ruokaan myös tulevaisuudessa.
Ruokapalvelun täytyy toimia luotettavasti joka päivä. Siksi suunnittelemme kokonaisuudet niin, että ne ovat käytännössä sujuvia, helposti hallittavia ja laadultaan tasaisia päivästä toiseen.
Työikäiset
Työpäivän keskellä ruoka on kaivattu hengähdystauko töistä. Hyvä lounas tukee jaksamista ja palautumista. Delicatessen rakentaa henkilöstöravintoloihin ruokapalveluita, joissa ravitsevuus, sujuvuus ja ihanat maut muodostavat toimivan kokonaisuuden. Ruokarakkaudella maustettu palvelu takaa miellyttävän tauon töiden lomassa.
Työelämässä ruokailuhetkellä on suuri merkitys päivän rytmille ja työssä jaksamiselle. Se voi olla hetki hengähtää yksin, tavata kollegoita tai rakentaa työyhteisön yhteisöllisyyttä arjen keskellä.
Delicatessen valmistaa henkilöstöravintoloiden ruokapalvelut niin, että ne tukevat erilaisia työympäristöjä ja työn rytmejä. Fyysistä työtä tekevä tarvitsee erilaisen aterian kuin toimistoympäristössä työskentelevä asiantuntija. Siksi kokonaisuudet suunnitellaan aina kohteen pääsääntöisten käyttäjien tarpeiden mukaan.
Ruokalistoissa yhdistyvät ravitsemuksellinen laatu, käytännöllisyys ja aidosti hyvä maku. Haluamme tarjota ruokaa, joka antaa energiaa loppupäivään, mutta tekee samalla ruokailuhetkestä nautittavan osan työpäivää.
Toimiva henkilöstöravintola syntyy myös sujuvasta arjesta. Kun palvelu toimii luotettavasti, kokonaisuus on helposti hallittava ja yhteistyö mutkatonta, ruokapalvelu tukee koko työyhteisön hyvinvointia päivästä toiseen.
Seniorit
Ruoka tuo päivään rytmiä, tuttuutta ja parhaimmillaan myös iloa. Senioriympäristöissä ruokapalvelun merkitys ulottuu paljon ravitsemusta laajemmalle. Delicatessen suunnittelee seniorikohteisiin ruokapalveluita, joissa huomioidaan ravitsemus, erityistarpeet ja ruokailun inhimillinen merkitys ravitsemuksen ammattilaisten avulla.
Senioriympäristöissä ruokailu on tärkeä osa arkea ja hyvinvointia. Hyvä ateria ei ainoastaan ravitse, vaan tuo päivään rytmiä, sosiaalisia kohtaamisia ja tuttuja, turvallisia hetkiä. Ikäihmisten ruokapalveluissa on huomioitava ravitsemustarpeiden ja annoskokojen erilaisuus muihin ryhmiin verrattuna ja siksi käytämme ravitsemusterapeutteja apuna varmmistaaksemme, että menumme täyttävät ryhmän erityiset ravitsemukselliset tarpeet, mikä on erityisen tärkeää seniorien annoskokojen ollessa usein pienehköjä.
Delicatessen toteuttaa seniorikohteisiin ruokapalveluita, joissa huomioidaan sekä ravitsemukselliset tarpeet että ruokailun kokonaisvaltainen merkitys ihmiselle. Erityisruokavaliot, rakenteet ja yksilölliset tarpeet suunnitellaan huolellisesti, mutta samalla pidämme kiinni siitä, että ruoan kuuluu myös maistua hyvältä ja näyttää houkuttelevalta.
Ruoka voi herättää muistoja, lisätä ruokahalua ja tehdä päivästä hieman paremman. Siksi meille on tärkeää rakentaa aterioita, jotka tuntuvat tutuilta, lämpimiltä ja helposti lähestyttäviltä.
Kun ruokapalvelu toimii luotettavasti päivästä toiseen, se tukee koko toimintaympäristön arkea niin asukkaiden, henkilökunnan kuin ikäihmisten omaisten ja läheistenkin näkökulmasta.
Kumppanuus, joka toimii arjessa (ja juhlassa)
Palvelevalla, reippaalla ja ihmisläheisellä asenteella olemme osa välittävää tiimiä ja kumppani, jonka kanssa on helppoa ja mukavaa työskennellä. Me osaamme kuunnella ja esittää kiperiäkin kysymyksiä. Olemme läsnä ja autamme. Joku saattaisi kutsua sitä trendikkäästi palveluasenteeksi, mutta meille se on yksinkertaisesti ihmisyyttä. Kommunikaatio on meille sydämen asia, ja meillä sanat ja teot kulkevat aina käsi kädessä. Tiedämme, että pienet yksityiskohdat vaikuttavat arkeen suuresti.
Ruokapalvelu on jatkuvaa yhteistyötä. Meidän kanssamme työskentely on selkeää ja sujuvaa. Yhteydenpito toimii, asiat etenevät sovitusti ja kokonaisuus pysyy meillä jatkuvasti hallinnassa.
Toimimme Uudellamaalla useissa kohteissa, kuten hoivakodeissa, henkilöstöravintoloissa ja tapahtumaympäristöissä, päiväkodeissa, kouluissa, ja leirikeskuksissa. Asiakkaisiimme kuuluvat muun muassa Helykodit ry, Näyttelykeskus WeeGee, Kiinteistö Oy Valkea talo, Keimola Golf sekä Helsingin seurakuntayhtymä. Lisäksi olemme tuottaneet ruokapalveluita väistökeittiöissä, esim. Naantalin telakalla.
Kokemus näkyy tekemisessä
Delicatessenilla on yli 30 vuoden kokemus ravintola- ja ruokapalveluista. Se näkyy siinä, miten kokonaisuudet suunnitellaan ja miten arjen tilanteisiin reagoidaan. Kaikkea ei tarvitse opetella alusta, vaan ratkaisuille on vahva perusta käytännön kokemuksessa. Olemme moderni toimija, jolle kokemus on antanut varmuutta. Tunnemme toimintaympäristöt ja osaamme mukautua niihin.
Selkeä kokonaisuus, joka kestää aikaa
Ruokapalveluissa tärkeintä on, että kokonaisuus toimii päivästä toiseen.
Suunnittelemme ratkaisut niin, että ne ovat:
- käytännöllisiä arjessa
- kustannustehokkaita pitkällä aikavälillä
- helposti hallittavia ja kehitettäviä
Kun perusta on kunnossa, tekeminen pysyy tasaisena ja laadukkaana.
Oletko suunnittelemassa uutta kohdetta tai kehittämässä nykyistä?
Suunnittelet palvelukiinteistöä, väistökeittiötä tai tapahtumaa, olemme mielellämme mukana jo suunnitteluvaiheessa, jotta voitte varmistaa kustannustehokkaat ja toimivat tilat ruoantuotantoon. Jos tavoitteenanne on kehittää nykyistä ratkaisua, pystymme toimimaan joustavasti ja mukautua teidän toimintatapoihin.
Kokemus ja vahva näyttö onnistuneista ruokapalvelukonsepteista antaa teille hyvin näköalaa toimintaamme.
Ota yhteyttä, ja suunnitellaan yhdessä ruokapalvelu, joka toimii arjessa, kestää aikaa ja tukee koko toimintaa varmistaen teille sopivat kustannukset. Kerromme mielellämme lisää siitä, miten toteuttaisimme juuri teidän ruokapalvelut mahdollisimman sujuvasti ja hyvin.
Ota yhteyttä ja keskustellaan teidän tarpeistanne ja toiveistanne:
Petri Sahlstén
Pyydä tarjous
Hyvä ruokapalvelu alkaa keskustelusta.
Jokainen kohde on erilainen, ja siksi myös ratkaisut suunnitellaan aina tarpeen mukaan. Siksi et löydä esimerkkihintoja. Kerro meille lyhyesti tilanteestanne ja räätälöimme teille tarjouksen.
Onko kyse uudesta kohteesta, nykyisen kehittämisestä vai ruokapalvelun kilpailutuksesta?
Palaamme nopeasti ja käymme kanssanne läpi kokonaisuuden, joka toimii käytännössä.
Voit myös soittaa tai lähettää sähköpostia:
Petri Sahlstén
